为进一步压实安全生产工作，提高安全责任意识和风险防范能力，杜绝安全事故的发生，6月13日娄底市康复医院组织召开了安全生产推进会，对各个部门提出具体的要求。该院膳食科一直秉承“安全生产、预防第一”的原则，坚持全心全意为病人服务的宗旨，切实做好食品安全、设备安全、消防安全保障工作。

食品安全保障。从原料采购到菜品的每个环节都有详细准确的台账。膳食科严格执行原料采购“索证”和“溯源”制度，每餐严格做好食品留样工作，严把进货关，严格执行食品卫生安全操作规程，定期对工作人员进行健康体检，持健康证上岗，守牢食品安全底线。

设备安全保障。膳食科定期组织专业人员对厨房炊具、机器设备、线路、天然气管道等进行重点监测和维护，对各种烟道、烟罩及油垢长期积聚的器具，制定定期清洗制度及检查标准。

消防安全保障。厨房是使用明火最多的地方，科室定期组织员工消防安全知识培训，熟练掌握必要的消防知识及消防器材的使用，定期对消防设施进行检查和维护，消除安全隐患，并定期组织学习消防突发事件处理预案及应急演练。

今后膳食科将进一步压实安全责任，为患者舌尖上的安全保驾护航，全力做好安全生产工作。

编辑：陈鸿鹄

编审：李喜春

终审：李标